vin rouge Italien

d'exception ! 

Robe Très belle robe rouge rubis

Prix domaine Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc

Nez Nez aux arômes extraordinaires de fruits rouges avec quelques notes légèrement vanillées

Degré 14°

Bouche Bouche ample et fruitée, tanins élégants. Belle maîtrise avec une finale longue et veloutée

Service 14

Cépage Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc

Garde 15 à 20 ans

ACCORDS METS-VINS

Viandes rouges

Plats en sauce

Gibier

• Description

Plongez dans l'univers exclusif du Sassicaia, véritable pépite du Tenuta San Guido. En dégustant ce vin rouge italien, vous allez vivre une expérience sensorielle conçue pour les palais les plus distingués. Ce vin exceptionnel offre une symphonie de saveurs complexes qui captivent et émerveillent à chaque gorgée qui sera dégustée.

Le Sassicaia 2019 se présente comme une œuvre d'art vinicole, un témoignage de sophistication ultime. Sa complexité inégalée évoque un savoir-faire artisanal d'exception. Chaque note de ce vin révèle une subtilité recherchée, mariant avec élégance des arômes de fruits mûrs, de cuir délicat et des nuances boisées raffinées. Une expérience sensorielle qui transcende les limites du commun.

L’histoire de Tenuta San Guido 

Niché au cœur de la Toscane, le domaine de Tenuta San Guido est l'incarnation vivante de la tradition viticole italienne. Célébrant l'importance de la transmission du savoir de génération en génération, le domaine marie habilement cette tradition avec des innovations notables. La passion qui nourrit Tenuta San Guido s'est développée sous la direction d'une bonne étoile qui englobe des siècles d'histoire. La tradition et la culture sont les racines de Tenuta San Guido. La troisième génération de la famille vitivinicole est désormais représentée par cinq cousins, dont la responsabilité est de préserver la culture de l'entreprise, en exaltant et en augmentant ses valeurs.

L’appellation DOC Bolgheri Sassicaia 

L’appellation Bolgheri Sassicaia est une appellation dédiée à cette cuvée. C’est un monopole du Tenuta Sassicaia, berceau de l'appellation, offre un terroir exceptionnel qui confère au Sassicaia une identité unique. Le Bolgheri DOC Sassicaia est assemblage de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Le vin doit son nom au terroir caillouteux dont il est issu et, de par sa nature, est destiné à voyager loin.

Mario a senti une extraordinaire similitude entre son sol de Bolgheri en Italie et la région des Graves de Bordeaux où il a travaillé, en raison de sa composition principalement graveleuse et caillouteuse, mêlée d'argile, très favorable à l'élaboration de grands vins rouges.

De 1945 à 1967, Sassicaia reste un produit strictement privé, réservé exclusivement à la famille et aux amis. Le millésime 1968 fut le premier à apparaître sur le marché. Luigi Veronelli fut le premier à réaliser la grandeur de ce vin : "Bien habillé et brillant, un bouquet dense et sage, d'une élégance maussade peu commune… avec une épine dorsale cohérente dans un tissu bien structuré."

Le millésime 2019 a été marqué par des températures en dessous ou au-dessus des moyennes de saison. Les vendanges ont commencé mi-septembre avec le cabernet franc puis le cabernet sauvignon. Les raisins sont récoltés à la main et une sélection des plus belles grappes est réalisée au chai. Les baies sont égrappées doucement afin de ne pas rompre l’intégrité des baies. Le vin est élevé en fût de chêne français ou chêne américain entre 20 et 25 mois. La durée du vieillissement est techniquement décidée en fonction de l'évolution saisonnière du millésime.

La dégustation 

Lors de la dégustation de Sassicaia 2019, la robe brille, on retrouve des arômes envoûtants de cassis, de vanille et de subtiles notes épicées qui titillent les sens. En bouche, la complexité se dévoile avec grâce, les tanins soyeux laissant une empreinte persistante. Ce vin promet également un potentiel de vieillissement exceptionnel, une promesse de moments futurs encore plus raffinés. Ce vin rouge peut être dégusté maintenant ou être vieilli en cave pendant de longues années.

Les Accords mets-vins 

L'élégance du Sassicaia 2019 se révèle pleinement lorsqu'il est associé à des mets d'exception. Un filet mignon grillé, un risotto aux truffes ou une sélection de fromages affinés créent des accords gastronomiques qui soulignent la grandeur de ce vin. Chaque gorgée devient ainsi une expérience culinaire unique, un voyage gustatif au sommet de la perfection.

Les distinctions

Sassicaia 2019, paré de récompenses prestigieuses, est le résultat d'un engagement inébranlable envers l'excellence. Ses distinctions internationales attestent de sa qualité exceptionnelle, tandis que l'engagement du domaine envers des pratiques environnementales durables souligne la responsabilité de préserver l'héritage viticole pour les générations futures.

Le Sassicaia 2019 a reçu la note de 99/100 par James Suckling.

Le Sassicaia 2019 de Tenuta San Guido est bien plus qu'un vin rouge. C'est une expérience sensorielle qui transcende le temps, une invitation à savourer l'exclusivité, le raffinement et la qualité.