把和遊 Un saké élégant plein de richesse et de douceur.
Un saké réalisé avec la technique Shizuku, une vraie œuvre d'art !
Un saké réalisé avec la technique Shizuku, une vraie œuvre d'art !
Robe Couleur claire translucide
Nez Une grande palette d'arômes fruités
Degré 17°
Bouche Riche en bouche, rempli d'élégance et de fraîcheur
Service 17
Garde Indéfiniment
ACCORDS METS-VINS
Apéritifs
Desserts
- Description
Ce saké Junmai Daiginjo Shu / Shizuku Sake est issue d'un assemblage de riz koji et de riz kaké, poli soigneusement à 35% et fermenté lentement à basse température. Le Shizuku est la partie du saké qui coule en goutte à travers les sacs suspendus en gravité, sans pression et qui par la suite est embouteillé. Ce saké légèrement sec (Nihonshu-do / SMV : +3). Le saké a une acidité de 1,5 et un taux d'acide aminé de 1,1. Ils utilisent l'eau de la rivière pour la fabrication du saké. Le riz est cuit dans le Koshiki, lentement, à la vapeur.
Les sakés de la maison ont entre 3 ans et 50 ans d'âge.
- Format
- Bouteille 72 cl
- Typologie
- Spiritueux
- Appellation
- Junmai Daiginjo Shu / Shizuku Sake
- Accords mets-vins
- Apéritifs
Desserts - Châteaux & Domaines
- Masuda Tokubee Shoten
- Région
- Autre
- Couleur
- Vin blanc
Commentaire