Un vin structuré et puissant avec une belle complexité aromatique !
Robe Robe grenat avec quelques reflets violets
Prix domaine 100 % Syrah
Nez Nez aux arômes de fruits noirs et d'épices
Degré 13,5°
Bouche Bouche riche avec des tanins veloutés et une belle structure
Service 13,5
Cépage 100 % Syrah
Garde 8 à 10 ans
ACCORDS METS-VINS
Viandes rouges
Plats en sauce
Gibier
- Description
En 1987, Pierre Gaillard décide de consacrer son temps et sa passion à ses vignes. Il crée alors son exploitation sur les hauteurs du village médiéval de Malleval, à mi-chemin entre le Rhône et le Mont Pilat.
Les vignes de cette cuvée sont situées en bas de coteau sur un sol composé de granites. Ces vignes ont plus de 70 ans.
La récolte est effectuée manuellement à pleine maturité avec un tri successif réalisé à la vigne si besoin. Une fois la vendange apportée au chai, un éraflage total des grappes est effectué. Ensuite, une extraction longue et douce est recherchée de façon à obtenir des tanins soyeux. La fermentation malolactique est effectuée en barriques de chêne. Enfin, le vin est également élevé durant 18 mois en barriques de chêne dont 30% sont neuves.
- Millésime
- 2020
- Format
- Bouteille 75cl
- Typologie
- Vin Sec
- Classification
- AOC
- Appellation
- Cornas
- Accords mets-vins
- Gibier
Plats en sauce
Viandes rouges - Cépages
- Syrah
- Châteaux & Domaines
- Domaine Pierre Gaillard
- Région
- Alsace
- Prix domaine
- Le meilleur prix recommandé par le vigneron
- Couleur
- Vin rouge
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