Entrée de gamme des appellations de la région, le
Petit Chablis
du
Domaine Jean Dauvissat
s'apprécie par sa fraicheur et sa gourmandise.
Robe Robe jaune pâle
Prix domaine Chardonnay
Nez Nez sur les fleurs blanches et la pierre à fusil
Degré 13°
Bouche Bel équilibre avec de la richesse et de l'élégance
Service 13
Cépage Chardonnay
Garde A boire dès à présent
ACCORDS METS-VINS
Apéritifs
Fruits de mer
Fromages
- Description
Cette cuvée provient d'une petite parcelle de 0,15 ha située sur le plateau de la Chapelle Vaupelteigne.
La récolte est réalisée manuellement. Une fois au chai un long pressurage direct est effectué puis un débourbage statique d'une durée de 12h. La fermentation alcoolique est effectuée à 20°C avec le travail des levures indigènes. Ils procèdent ensuite à un élevage long sur lies fines. Puis collage et filtration sont réalisés pour obtenir un vin limpide et stable. La mise en bouteilles se déroule environ 12 mois après la récolte.
- Millésime
- 2020
- Format
- Bouteille 75cl
- Typologie
- Vin Sec
- Classification
- AOC
- Appellation
- Chablis
- Accords mets-vins
- Apéritifs
Fromages
Fruits de mer - Cépages
- Chardonnay
- Châteaux & Domaines
- Domaine Jean Dauvissat Père & Fils
- Région
- Bourgogne
- Couleur
- Vin blanc
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