Le Beaune Premier Cru Clos de l'Ecu, MONOPOLE, a été acquis en 2003 par la 6ème génération de la famille Faiveley
Robe Robe rubis profond
Prix domaine Pinot noir
Nez Nez frais, notes de fruits rouges et noirs
Degré 13.5°
Bouche Bouche énergique, épicée et légèrement mentholée
Service 13.5
Cépage Pinot noir
Garde 8-12 ans
ACCORDS METS-VINS
Viandes rouges
Plats en sauce
Plats épicés
- Description
Au Moyen-Âge, l'appellation "Clos de l'Ecu" permettait aux propriétaires de payer la redevance qu'ils devaient aux Ducs de Bourgogne. Ce monopole représente un peu plus de 2 hectares.
Le millésime 2020, bien que solaire, présente beaucoup de fraîcheur. Aucune trace de surmaturité dans ce Beaune Premier Cru.
La vendange est réalisée manuellement. La proportion d'éraflage diffère selon le millésime. Pigeage quotidien pour faire ressortir les plus belles nuances du Pinot Noir. La cuvaison dure 19 jours. Ce Beaune 1er Cru est élevé 14 mois en fûts de chêne français dont 1/3 de fûts neufs.
- Millésime
- 2020
- Format
- Bouteille 75cl
- Typologie
- Vin Sec
- Classification
- AOC
- Appellation
- Beaune
- Accords mets-vins
- Plats en sauce
Plats épicés
Viandes rouges - Cépages
- Pinot Noir
- Châteaux & Domaines
- Domaine Faiveley
- Région
- Bourgogne
- Couleur
- Vin rouge
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