La cuvée prestige du
Domaine du Chêne Bleu
la cuvée "Héloise" est élégante avec une grande finesse et offre une grande capacité de vieillissement.
Robe Robe rubis profonde
Prix domaine 65% Syrah, 31% Grenache, 4% Roussanne
Nez Nez complexe sur des arômes de fruits noirs avec une touche légèrement truffée
Degré 14°
Bouche Bouche ample et ronde avec une belle élégance sur les fruits noirs mûrs
Service 14
Cépage 65% Syrah, 31% Grenache, 4% Roussanne
Garde 10 à 15 ans
ACCORDS METS-VINS
Viandes rouges
Plats en sauce
Viandes blanches
- Description
Ce vin rouge de prestige du sud de la Vallée du Rhône est nommé ainsi, en honneur à Héloise d'Argenteuil, disciple puis amante de Pierre Abélard. La cuvée "Héloise" est issue de Syrah d'altitude, accompagnée de Grenache charnu puis d'une touche de Roussanne aromatique. Ces vignes sont implantées sur un terroir argilo-calcaire et très caillouteux, elles sont conduites avec un travail des sols méticuleux et une conduite sans traitement de synthèse. Les raisins sont vinifiés traditionnellement avec une fermentation en cuve inox et béton puis le vin est élevé durant 18 mois en fûts de chêne français et au moins 4 années en bouteille. Cette cuvée à la particularité de passer près de 7 ans, une fois mise en bouteilles, dans une cave semi-enterrée avant d'être commercialisée. Le millésime 2013 est donc le millésime le plus récent à la vente.
- Millésime
- 2013
- Format
- Bouteille 75cl
- Typologie
- Vin Sec
- Classification
- AOC
- Appellation
- IGP Vaucluse
- Particularité
- Bio
- Accords mets-vins
- Plats en sauce
Viandes blanches
Viandes rouges - Cépages
- Grenache
Syrah
roussanne - Châteaux & Domaines
- Domaine du Chêne Bleu
- Région
- Rhône
- Prix domaine
- Le meilleur prix recommandé par le vigneron
- Couleur
- Vin rouge
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