"Astralabe Blanc" est une cuvée du
Domaine du Chêne Bleu
, vin blanc charnu équilibré avec de la vivacité. Sur des notes florales et fruitées, un vin de toutes circonstances.
Robe Robe jaune pâle
Prix domaine Grenache Blanc, Vermentino, Clairette, Roussanne, Viognier
Nez Nez complexe sur des notes florales et de fruits jaunes
Degré 13,5°
Bouche Fraîcheur en bouche couplée à une certaine richesse sur des notes de pêche et de poire
Service 13,5
Cépage Grenache Blanc, Vermentino, Clairette, Roussanne, Viognier
Garde 2-5 ans
ACCORDS METS-VINS
Apéritifs
Poissons
Viandes blanches
- Description
L'Astralabe blanc est un vin du sud de la Vallée du Rhône, nommée ainsi comme le fils d'Abélard et Héloise, (nom d'autres cuvées du domaine) amants célèbres du Moyen-Age. Une grande importance est portée sur la pureté de la vendange qui est entièrement récoltée à la main, avec un rendement parcellaire faible et un double tri manuel une fois les raisins apportés au chai, la cave est par ailleurs bâtie selon un plan gravitaire. Un pressurage direct est effectué puis la vinification se déroule de manière traditionnelle en petites cuves inox, le vin est ensuite élevé dans ces mêmes cuves durant 5 à 6 mois. Ce tout nous donne l'élaboration d'un vin de garde, avec beaucoup de vivacité, fidèle au caractère du terroir du Mont Ventoux.
Découvrez également la cuvée Astralabe Rouge
- Millésime
- 2021
- Format
- Bouteille 75cl
- Typologie
- Vin Sec
- Classification
- AOC
- Appellation
- Ventoux
- Particularité
- Bio
- Accords mets-vins
- Apéritifs
Poissons
Viandes blanches - Cépages
- Clairette
Grenache blanc
Vermentino
Viognier
roussanne - Châteaux & Domaines
- Domaine du Chêne Bleu
- Région
- Rhône
- Prix domaine
- Le meilleur prix recommandé par le vigneron
- Couleur
- Vin blanc
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