Un vin avec une belle maturité !
Robe Robe rubis intense
Prix domaine Cabernet Franc
Nez Notes mentholées, de fruits rouges et d'anis étoilé
Bouche Bouche puissante, florale et épicée
Cépage Cabernet Franc
Garde 5 ans
ACCORDS METS-VINS
Charcuterie
Viandes rouges
Gibier
- Description
Le vignoble de cette cuvée est situé dans la commune de Chaintre au lieu dit "Les Dares". Le travail de la vigne est biologique et biodynamique. Les vendanges sont réalisées à la main avec un trie sur table au chai. Le rendement est de 35/hl par hectares. La fermentation se fait en cuve de bois avec un léger remontage pour mouiller le chapeau, avec une macération de 22 à 24 jours suivant le type de vin. La fermentation est malolactique en cuve de bois. L'élevage est de 12 mois en barrique de 228 litres.
- Millésime
- 2018
- Format
- Bouteille 75cl
- Typologie
- Vin Sec
- Classification
- AOC
- Appellation
- Saumur-Champigny
- Particularité
- Biodynamie
- Accords mets-vins
- Charcuterie
Gibier
Viandes rouges - Cépages
- Cabernet Franc
- Châteaux & Domaines
- Domaine des Roches Neuves
- Région
- Loire
- Couleur
- Vin rouge
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