Découvrez cette cuvée de
Châteauneuf-du-Pape
Blanc du
Domaine de Marcoux
, un vin blanc vif et fraichement fruité qui peut se déguster dès à présent mais qui bénéficie aussi d'un grand potentiel de garde.
Robe Robe or pâle aux reflets verts
Prix domaine 69% Roussanne, 29% Bourboulenc, 1% Clairette, 1% Grenache Blanc
Nez Nez expressif avec des notes florales, de pêche de vigne et d'amandes grillées
Degré 14°
Bouche Bouche ample sur les fruits blancs avec de la fraîcheur et de la minéralité
Service 14
Cépage 69% Roussanne, 29% Bourboulenc, 1% Clairette, 1% Grenache Blanc
Garde 10 à 15 ans
ACCORDS METS-VINS
Apéritifs
Poissons
Viandes blanches
- Description
Ce Châteauneuf-du-Pape Blanc est issu de 3 parcelles distinctes de Roussanne, Bourboulenc et Clairette dont quelques pieds de Grenache Blanc sont disséminés au sein de ces parcelles. Ces vignes sont principalement implantés sur des terroirs d'argile, de colluvions et de calcaires crétacés. Le Domaine de Marcoux cultive ces vignes en Agriculture Biologique depuis 1991.
Les vendanges se font manuellement, en caisses de 50 kg, une fois au chai, les grappes sont pressées et le moût est mis en cuve inox. Le vin est ensuite débourbé afin d'avoir le liquide le plus clair et limpide possible. A la suite, la fermentation alcoolique démarre avec une maitrise des températures aux alentours des 17°. Une fois la fermentation alcoolique terminée un soutirage des lies grossières est effectué et l'élevage se fait uniquement sur lies fines, en cuve inox et cela durant 7 mois avant la mise en bouteilles. La fermentation malolactique n'est pas faite par choix pour garder la vivacité du vin.
- Millésime
- 2021
- Format
- Bouteille 75cl
- Typologie
- Vin Sec
- Classification
- AOC
- Appellation
- Chateauneuf-du-Pape
- Particularité
- Bio
- Accords mets-vins
- Apéritifs
Poissons
Viandes blanches - Cépages
- Bourboulenc
Clairette
Grenache blanc
roussanne - Châteaux & Domaines
- Domaine de Marcoux
- Région
- Rhône
- Couleur
- Vin blanc
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