Robe Robe rubis claire
Prix domaine Pinot Noir
Nez Nez sur les fruits mûrs, les épices et le cacao
Degré 14°
Bouche Bouche avec une belle structure et des tanins soyeux
Service 14
Cépage Pinot Noir
Garde 3 à 5 ans
ACCORDS METS-VINS
Charcuterie
Viandes rouges
Viandes blanches
- Description
Cette cuvée de Bourgogne Côte Chalonnaise "Les Oiseaux Rares" du Domaine de La Luolle est issue de vignes quasi cinquantenaire situées près de la commune de Givry. Ces vignes sont travaillés en Agriculture Biologique depuis plusieurs dizaines d'années, Guy Chaumont, ancien propriétaire du domaine était déjà dans cette démarche. Le domaine porte une attention a la terre, le ciel et le fruit sans l'utilisation de produit chimique de synthèse. Les sols de ces vignes est à 80% composé d'argilo-calcaire avec une orientation Est-Ouest et à 20% de sols argilo-limoneux avec une orientation Sud-Ouest. Les vendanges sont faits manuellement avec des petits caisses pour ne pas écraser les raisins. Une fois au chai, les raisins sont vinifiés durant 3 semaines en cuve bois avec un ajout de levures indigènes pour la fermentation mais sans ajout de souffre. Le vin est en suite élevé en fûts de chêne français durant 10 mois avec 15 à 20% de fûts neufs.
- Millésime
- 2020
- Format
- Bouteille 75cl
- Typologie
- Vin Sec
- Classification
- AOC
- Appellation
- Côte Chalonnaise
- Particularité
- Bio
- Accords mets-vins
- Charcuterie
Viandes blanches
Viandes rouges - Cépages
- Pinot Noir
- Châteaux & Domaines
- Domaine de La Luolle
- Région
- Bourgogne
- Prix domaine
- Le meilleur prix recommandé par le vigneron
- Couleur
- Vin rouge
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