Ce Clos est la fierté du domaine ! Un vignoble mythique situé en face de la forteresse médiévale de Chinon.
Robe Robe rubis profonde
Prix domaine Cabernet Franc
Nez Nez envoûtant, puissant et complexe avec des notes de fruits noirs et d'épices
Bouche Bouche généreuse, équilibrée, ample et structurée. Tanins denses et prometteurs
Cépage Cabernet Franc
Garde 2-5 ans
ACCORDS METS-VINS
Apéritifs
Viandes rouges
Plats en sauce
- Description
Le Clos de L'Echo est situé sur un sol argilo-calcaire, sur un coteau, au centre de Chinon, avec une exposition Sud. Le sol est propice au développement de la vigne. Le domaine cultive l'ensemble de ses vignes en agriculture raisonnée. Après un égrappage et un tri intégral de la vendange, la fermentation des moûts démarre spontanément grâce aux levures indigènes. La cuvaison dure environ 30 jours sous contrôle constant des températures de vinification. Ce procédé favorise l’expression fruité du cabernet franc. La mise en bouteille a lieu à l’automne suivant.
Ce vin rouge de Loire est idéal à déguster avec un faisan en cocottes.
- Millésime
- 2015
- Format
- Bouteille 75cl
- Typologie
- Vin Sec
- Classification
- AOC
- Appellation
- Chinon
- Accords mets-vins
- Apéritifs
Plats en sauce
Viandes rouges - Cépages
- Cabernet Franc
- Châteaux & Domaines
- Couly-Dutheil
- Région
- Loire
- Couleur
- Vin rouge
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