Ce vin 100 % cabernet franc est issu d'une "culture raisonnée", il a été vinifié en cuves inox puis élevé et affiné en fûts de chêne pendant 18 à 24 mois pour donner un vin racé et puissant.
Robe Pourpre aux reflets violines.
Nez Nez puissant et complexe aux arômes de petits fruits noirs et d'épices.
Degré 13°5°
Bouche Bouche ample, harmonieuse et généreuse.
Service 13°5
Garde 2-5 ans
ACCORDS METS-VINS
Fromages
Charcuterie
Viandes rouges
Gibier
Volaille
Viandes blanches
- Description
Situé face à la forteresse médiévale de Chinon, le Clos de l’Echo du domaine Couly-Dutheil a appartenu à la famille d’un de ses plus célèbres enfants, le grand humaniste François Rabelais.
Il doit son nom au formidable écho qui ne manque pas de répéter les joyeuses déclarations des touristes face aux murailles royales.
Exposé sur un côteau, au centre de Chinon le sol à dominante argilo calcaire est un lieu de prédilection pour le cabernet franc.
Ce vin rouge de Loire est idéal à déguster avec de la volaille rôtie.
- Millésime
- 2014
- Format
- Bouteille 75cl
- Classification
- AOC
- Appellation
- Chinon
- Accords mets-vins
- Charcuterie
Fromages
Gibier
Viandes blanches
Viandes rouges
Volaille - Région
- Loire
- Couleur
- Vin rouge
Commentaire