Une petite récolte très qualitative pour un grand vin de qualité. Un vin moelleux exceptionnel
Robe Belle robe soyeuse
Prix domaine Chenin
Nez Notes douces de fruits exotiques, de miel, d'amande, de safran
Degré 14°
Bouche Bel équilibre, beaucoup de gourmandise et de fruits
Service 14
Cépage Chenin
Garde 10 ans
ACCORDS METS-VINS
Apéritifs
Fromages
Desserts
- Description
Un vin moelleux avec une palette aromatique exceptionnelle : pâte de coing, amande, citron, ananas rôti,... on retrouve beaucoup de gourmandise.
Le millésime 2016 est marqué par une météo capricieuse tout au long de l'année. Le gel d'avril 2016 a fortement impacté la récolte : 90% de perte. L'arrière saison a été plus favorable, ce qui a permis de vendanger des raisins de qualité.
Cette cuvée est issu d'un assemblage de différentes parcelles situées sur Montlouis.
Après un tri extrêmement méticuleux, les raisins sont vinifiés en demi-muids, sur levures indigènes. L'élevage se poursuit sur lies fines jusqu'à la mise en bouteille.
Sucre résiduels : 22,3g / litre
- Millésime
- 2016
- Format
- Bouteille 75cl
- Typologie
- Vin Moelleux
- Classification
- VDF
- Appellation
- Vin de France
- Particularité
- Biodynamie
- Accords mets-vins
- Apéritifs
Desserts
Fromages - Cépages
- Chenin Blanc
- Châteaux & Domaines
- François Chidaine
- Région
- Loire
- Couleur
- Vin blanc
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