Un très beau Montlouis tendre !
Robe Belle robe or pâle
Prix domaine Chenin blanc
Nez Nez gourmand, notes de fruits blancs qui révèlent progressivement des arômes miellés
Degré 13°
Bouche Bouche avec un bel équilibre entre une élégante fraîcheur et un fruité charnu
Service 13
Cépage Chenin blanc
Garde 15-20 ans
ACCORDS METS-VINS
Plats en sauce
Fromages
Apéritifs
- Description
On retrouve une minéralité très marquée par le terroir du Clos Habert. Grande complexité aromatique et bel équilibre en bouche. Vin tout en finesse avec une belle persistance portée par des amers discrets.
Le vignoble est conduit en Biodynamie, sans aucun produits phytosanitaires.
Les vignes sont situées sur un sol d'argiles et de silex avec un sous-sol de Tuffeau, une roche calcaire tendre et blanche à travers laquelle les racines se créent un passage. Les vendanges sont manuelles. Après un pressurage en pressoir pneumatique, la fermentation alcoolique est réalisée par les levures indigènes dans des demi-muids, pièces de bois de 600 litres de capacité. Elle peut durer jusqu'à six mois.
- Millésime
- 2019
- Format
- Bouteille 75cl
- Typologie
- Vin Sec
- Classification
- AOC
- Appellation
- Montlouis
- Particularité
- Biodynamie
- Accords mets-vins
- Apéritifs
Fromages
Plats en sauce - Cépages
- Chenin Blanc
- Châteaux & Domaines
- François Chidaine
- Région
- Loire
- Couleur
- Vin blanc
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