Un vin blanc tendre et minéral
Robe Belle robe limpide de couleur or pâle
Prix domaine Chenin blanc
Nez Nez délicat, fleurs d'acacia et de fruits blancs
Degré 13°
Bouche Grande finesse en bouche alliant al rondeur et la fraîcheur qui équilibrent la finale
Service 13
Cépage Chenin blanc
Garde 10-15 ans
ACCORDS METS-VINS
Charcuterie
Plats épicés
Fromages
- Description
Le parfait exemple d'un grand chenin demi sec : un vin subtil et ample, tendu et suave.
Contient 15,1g de sucres résiduels par litre. Les vignes sont situées sur des sols composés d'argiles profondes et de craies blanches. Le vignoble est conduit en biodynamie. Après un pressurage en pressoir pneumatique, la fermentation alcoolique est réalisée par les levures indigènes dans des demi-muids, pièces de bois de 600 litres de capacité. Elle peut durer jusqu'à six mois. La "fermentation malo-lactique" n'est pas recherchée. L'élevage dure 6 mois en demi-muids pendant 11 mois.
- Millésime
- 2019
- Format
- Bouteille 75cl
- Typologie
- Vin Sec
- Classification
- AOC
- Appellation
- Vin de France
- Particularité
- Biodynamie
- Accords mets-vins
- Charcuterie
Fromages
Plats épicés - Cépages
- Chenin Blanc
- Châteaux & Domaines
- François Chidaine
- Région
- Loire
- Couleur
- Vin blanc
Commentaire