Découvrez l'entrée de gamme du Domaine Boyer-Martenot, avec un très beau rapport prix-plaisir !
Robe Robe or blanc aux reflets verts clairs
Prix domaine Chardonnay
Nez Notes empyreumatiques avec des arômes de vanille et de châtaignes
Degré 13°
Bouche Bouche avec du caractère sur les fruits frais et avec une minéralité délicate
Service 13
Cépage Chardonnay
Garde 4 à 5 ans
ACCORDS METS-VINS
Apéritifs
Volaille
Viandes blanches
- Description
Pour ce Bourgogne Chardonnay, les vendanges sont faites entièrement à la main, les raisins sont triés à la vigne afin de ne garder que les grappes saines et à maturité optimale.
La vinification et l’élevage du vin reste traditionnel tout en utilisant un matériel de dernière génération, pressoir pneumatique pour une extraction délicate des jus, la thermorégulation pour garder le contrôle des températures de fermentation.
L'élevage se fait en fût de chêne, avec 1/3 de fûts neufs, sur une période d'un an.
Un batonnage et un remplissage des fûts est réalisé une fois par semaine. Soutirage, assemblage des fûts et collage sont effectués en Juin.
Un deuxième soutirage ainsi qu'un filtrage est réalisé avant la mise en bouteille faîtes par les soins du domaine.
- Millésime
- 2018
- Format
- Bouteille 75cl
- Typologie
- Vin Sec
- Classification
- AOC
- Appellation
- Bourgogne
- Accords mets-vins
- Apéritifs
Viandes blanches
Volaille - Cépages
- Chardonnay
- Châteaux & Domaines
- Domaine Boyer-Martenot
- Région
- Bourgogne
- Couleur
- Vin blanc
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