Cuvée produite par l'une des adresses les plus réputées de
Chablis
, le
Domaine Billaud-Simon
appartenant à la Maison Faiveley.
Robe Robe jaune brillante aux reflets verts
Prix domaine Chardonnay
Nez Nez sur les fleurs blanches et les agrumes
Degré 13°
Bouche Bouche d'une belle amplitude et d'une grande persistance aromatique
Service 13
Cépage Chardonnay
Garde 3 à 6 ans
ACCORDS METS-VINS
Apéritifs
Fruits de mer
Poissons
- Description
Le sol Kimméridgien composé de millions de petits fossiles marins donne cette saveur particulière aux vins de Chablis. Le 1er Cru "Mont de Milieu" est situé au sud de la colline des grands crus sur une parcelle bénéficiant d'un très bel ensoleillement tout au long de l'année avec une exposition Sud - Sud/Est.
Les raisins sont récoltés manuellement, puis une fois au chai la vinification débute par un égouttage naturel puis par un pressurage. Ensuite ils procèdent à un débourbage statique à froid pendant 12 à 24 heures en cuves inox. Le vin est ensuite élevé en cuves inox à presque 100%. Seulement un petit pourcentage du vin passe un fûts de chêne durant 14 à 16 mois.
- Millésime
- 2018
- Format
- Bouteille 75cl
- Typologie
- Vin Sec
- Classification
- AOC
- Appellation
- Chablis
- Accords mets-vins
- Apéritifs
Fruits de mer
Poissons - Cépages
- Chardonnay
- Châteaux & Domaines
- Domaine Billaud-Simon
- Région
- Bourgogne
- Couleur
- Vin blanc
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