Vin riche et puissant qui étonne par sa pureté et sa profondeur
Robe Belle robe dorée aux reflets bouton d'or
Prix domaine 90% Grenache blanc, 10% grenache gris
Nez Complexe, racé, fruité et gourmand : notes de pêche, de violette, de poire
Degré 14,5°
Bouche Bouche généreuse et dense avec une finale longue
Service 14,5
Cépage 90% Grenache blanc, 10% grenache gris
Garde 3-6 ans
ACCORDS METS-VINS
Fromages
Fruits de mer
Plats en sauce
- Description
Cette cuvée est élaborée avec les plus anciennes vignes du Clos des Fées sur le secteur de Mas Farines. Il présente une sucrosité exceptionnelle, même quand il est sec.
La récolte a été décidée en vue de rechercher l'expression du fruit mûr tout en gardant la fraîcheur et un aspect désaltérant. Complément de vieux grenaches gris en provenance des parcelles métissées, plantées de cépages divers. Les vignes bénéficient d'un terroir argilo-calcaire. La vendange est manuelle et les raisins sont transportés en camion frigorifiques pour préserver leur fraîcheur. Pressurage pneumatique, grappes entières à basse pression. Fermentation longue en cuve inox et élevage sur lies entre 5 et 8 mois. Collage et filtration avant mise en bouteille. Délicieux dès la mise en bouteille, il peut se déguster après 3 à 6 ans après la récolte.
- Millésime
- 2019
- Format
- Bouteille 75cl
- Typologie
- Vin Sec
- Classification
- AOC
- Appellation
- Côtes du Roussillon
- Accords mets-vins
- Fromages
Fruits de mer
Plats en sauce - Cépages
- Grenache blanc
Grenache gris - Châteaux & Domaines
- Clos des Fées
- Région
- Languedoc-Roussillon
- Couleur
- Vin blanc
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