Un vin blanc du Sud exceptionnel, à ne pas manquer !
Robe Couleur or liquide
Prix domaine 100% Sémillon
Nez Complexe et surprenant, sur la cire d'abeille, la confiture d'abricot, le safran, la vanille bourbon. Floral après aération, sur la rose, la pivoine...
Degré 14°
Bouche Puissante, dense et grasse, d'une fraîcheur étonnante avec une finale interminable
Service 14
Cépage 100% Sémillon
Garde prêt à déguster
ACCORDS METS-VINS
Viandes blanches
Fromages
Poissons
Volaille
- Description
Au début des années 80, l'ombre de Fernand Point planait encore sur la Pyramide, à Vienne. Sa femme, Mado, passait parfois entre les tables, maintenant la flamme de ce qui fut le plus célèbre restaurant du monde. Jeune amateur, j'y ai bu, un jour, pour quelques sous, un rescapé de la cave de l'époque, un Laville-Haut-Brion 1928. Je fus envouté. Transporté. En fermant les yeus, j'ai encore les arômes, la couleur, le goût de ce vin, comme si je venais de le boire, comme si un traumatisme délicieux m'avait marqué pour toujours. Le cru a disparu. La façon de faire aussi. On laissait à l'époque "le temps au temps" et seul le vigneron décidait si son vin devrait être élevé quelques mois ou plusieurs années. Parfois, naissaient alors des vins "à l'ancienne" qui, comme par magie, font parfois "vieux" quand ils sont jeunes, mais aussi, trente ans après, "jeunes" alors qu'ils devraient être morts... À la recherche, vaine, je le sais, de cette époque disparue, de ces sensations, de ce plaisir, sans doute aussi de la lumière de ma jeunesse, j'ai surgreffé un matin de printemps, un muscat de quinze ans en Sémillon, comme les anciens. Depuis, ce fais un vin étrange, à qui il faut donner du temps, et qui, je l'espère, me survivra.
- Hervé Bizeul
- Millésime
- 2016
- Format
- Bouteille 75cl
- Typologie
- Vin Sec
- Classification
- IGP
- Appellation
- Côtes Catalanes
- Accords mets-vins
- Fromages
Poissons
Viandes blanches
Volaille - Cépages
- Sémillon
- Châteaux & Domaines
- Clos des Fées
- Région
- Languedoc-Roussillon
- Prix domaine
- Le meilleur prix recommandé par le vigneron
- Couleur
- Vin blanc
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