Cuvée originale et racée, avec un assemblage atypique de cépages Corses peu connu.
Robe Robe pourpre
Prix domaine 80 % Niellucciu, Sciaccarellu, Cargagholu Neru, Syrah
Nez Nez sur des jolies notes de fruits compotés et d'épices douces
Degré 13.5°
Bouche Bouche gourmande et suave
Service 13.5
Cépage 80 % Niellucciu, Sciaccarellu, Cargagholu Neru, Syrah
Garde Jusqu'en 2035
ACCORDS METS-VINS
Charcuterie
Viandes rouges
Fromages
- Description
Cette cuvée du Clos Canarelli, assemblage de Niellucciu, de Sciaccarellu, de Cargagholu Neru et de Syrah est issue d'un terroir argilo-granitique avec des vignes exposées sud et nord-ouest. Le vignoble connaît de grande amplitude de températures entre le jour et la nuit.
Les vignes sont cultivés en biodynamie depuis 2006 et certifié Ecocert depuis 2002 (Bio), avec un rendement sur cette cuvée de 40hl/ha.
Niveau vinification, la vendange récoltée manuellement est éraflée à 100%. Les raisins sont foulés et la fermentation s'effectue avec une souche de levure indigène prélevée sur le domaine.
Le vin est élevée durant 16 mois en foudres et barriques et aucune filtration ni aucun collage n'est effectué avant la mise en bouteille.
- Millésime
- 2020
- Format
- Bouteille 75cl
- Typologie
- Vin Sec
- Classification
- AOC
- Appellation
- Figari
- Particularité
- Biodynamie
- Accords mets-vins
- Charcuterie
Fromages
Viandes rouges - Cépages
- Carcajolo Noir
Niellucciu
Sciaccarellu
Syrah - Châteaux & Domaines
- Clos Canarelli
- Région
- Corse
- Couleur
- Vin rouge
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