Robe Robe brillante et jaune pâle.
Nez Nez intense sur les fruits exotiques et les agrumes, avec des notes florales et minérales.
Bouche Bouche équilibrée et onctueuse, avec beaucoup de fraîcheur et une finale longue sur la bergamote et l'aubépine.
Garde Dès 2020 et jusqu'en 2028.
ACCORDS METS-VINS
Fruits de mer
Poissons
Viandes blanches
- Description
Le plus grand soin est accordé à la vendange au Château Pape Clément. Le pressoir est rempli à la main pour un pressurage en grappes entières, lent et sans rebêche, le tout sous atmosphère inerte. Les jus sont alors placés en barriques par gravité, dans lesquelles 85% feront leur fermentation, le reste étant vinifié en cuve ovoïde en béton. L'élevage dure 18 mois sur lies fines. Le résultat est énergique et tendu, fruité et long en bouche.
- Millésime
- 2017
- Format
- Bouteille 75cl
- Classification
- AOC
- Appellation
- Pessac-Léognan
- Accords mets-vins
- Fruits de mer
Poissons
Viandes blanches - Châteaux & Domaines
- Château Pape Clément
- Région
- Bordeaux
- Couleur
- Vin blanc
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