Un vin de Bordeaux subtil et complexe sur un millésime 2019 chaleureux et opulent.
Robe Robe pourpre profonde
Prix domaine 92% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon, 3% Malbec
Nez Arômes de café, d'épices et de prunes
Degré 14°
Bouche Frais et épicé avec des notes d'olives, de prunes et de chocolat
Service 14
Cépage 92% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon, 3% Malbec
Garde 10-15 ans
ACCORDS METS-VINS
Viandes blanches
Charcuterie
Viandes rouges
- Description
Le Château Canon Chaigneau est situé au coeur du plateau de Néac qui constitue la continuité du plateau de Pomerol, sur l'appellation Lalande-de-Pomerol. Le château bénéficie d'un terroir d'argile, de calcaire et de dépôts de fer, similaire à celui de Château Petrus se trouvant légèrement plus au Sud. C'est ici le terroir du Merlot, qui représente 92% du vignoble du Château Canon Chaigneau. Les vignes ont en moyenne 35 ans.
La vendange est récoltée manuellement puis elle est suivie d'un tri successif rigoureux. Ensuite, 95% des grappes sont éraflées dans le but de garder de la complexité. Une fois la vendange apportée au chai, c'est Thierry Garnaud, le maitre de chai, qui s'occupe de la vinification depuis 1995 (Ancien maître de chai au Château Cheval Blanc de 1983 à 2018). La vinification se déroule dans des cuves de ciment durant 14 jours avec des remontages journaliers. Et enfin, le vin est élevé à 35% en fûts de 500 litres durant 20 mois.
- Millésime
- 2019
- Format
- Bouteille 75cl
- Typologie
- Vin Sec
- Classification
- AOC
- Appellation
- Lalande de Pomerol
- Accords mets-vins
- Charcuterie
Viandes blanches
Viandes rouges - Cépages
- Cabernet Sauvignon
Malbec
Merlot - Châteaux & Domaines
- Château Canon Chaigneau
- Région
- Bordeaux
- Prix domaine
- Le meilleur prix recommandé par le vigneron
- Couleur
- Vin rouge
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