Découvrez cette cuvée atypique de
Champagne
"Rosé de Saignée" de la
Maison Larmandier-Bernier
. Un rosé de macération élaboré grâce à une technique peu courante dans la région champenoise, qui apporte de beaux arômes et plus de fruit à ce
Champagne Rosé
.
Robe Robe rose grenadine
Prix domaine 90% Pinot Noir, 10% Pinot Gris
Nez Arômes de fruits rouges, de roses et de fleurs blanches
Degré 12,5°
Bouche Bouche fruitée et florale
Service 12,5
Cépage 90% Pinot Noir, 10% Pinot Gris
Garde 4 à 5 ans
ACCORDS METS-VINS
Apéritifs
Viandes blanches
Desserts
- Description
Cette cuvée de Champagne Rosé provient de Pinot Noir issu de la commune de Vertus et de Pinot Gris complanté dans ces mêmes vieilles vignes. Ce champagne est obtenu par une macération de quelques jours des baies, technique peu utilisée en Champagne. Un choix original, qui apporte du fruit, du caractère et des arômes différents des méthodes traditionnelles d'élaboration.
Une fois au chai, les grappes sont sélectionnées sur des tables de tri, puis elles sont égrappées partiellement et mis en macération courte de 2 à 3 jours. La fermentation alcoolique et malolactique se déroulent en cuve et en oeuf béton. A la suite, un élevage sur lies s'effectue durant près d'un an, avant le tirage qui a lieu fin juillet de l'année suivant la récolte.
Après 2 ans de vieillissement supplémentaire, le dégorgement est effectué 6 mois avant d'être mis à la vente avec un léger dosage de 2g/L.
- Millésime
- Non millésimé
- Format
- Bouteille 75cl
- Typologie
- Effervescent
- Classification
- AOC
- Appellation
- Champagne
- Particularité
- Biodynamie
- Accords mets-vins
- Apéritifs
Desserts
Viandes blanches - Cépages
- Pinot Gris
Pinot Noir - Châteaux & Domaines
- Champagne Larmandier-Bernier
- Région
- Champagne
- Couleur
- Vin rosé
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